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Il ravanello rosso ha un sapore molto particolare, contiene numerose vitamine e minerali, ha forti proprietà antisettiche e favorisce la digestione e il sistema immunitario in generale. Rispetto alle specie di microvegetali più piccole, ha una crescita significativamente più ricca. Il ravanello rosso è adatto per dare colore ai piatti, il suo sapore è molto simile a quello del ravanello classico.
Preparazione: